金冠園廚房
JINGUANYUAN KITCHEN
三汁燜鍋
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【摘要】：
材料：雞翅、排骨、胡蘿卜、土豆、洋蔥、青紅椒、淀粉、洋蔥、香菜
調料：金冠園花生調和油、金冠園金標生抽、金冠園料酒王、金冠園番茄醬、金冠園雞粉、金冠園豆瓣醬、金冠園胡椒粉、金冠園海鮮醬油、甜面醬、白糖、鹽
做法：
1.用適量鹽、生抽、料酒、胡椒粉、生姜腌制雞翅和排骨，腌制半天。
2.醬料準備：三勺油、兩勺番茄醬、兩勺黃豆醬、兩勺海鮮醬油、一勺白糖、一勺淀粉、一勺雞粉，攪拌均勻放置。根據個人的口味添減配料。
3.洋蔥、胡蘿卜、土豆切刀塊放入盤中備用，青紅椒切大塊，大量大蒜剝好備用。
4.先把配料加少量鹽、辣椒粉、油拌勻。
5.把配料放入鍋底，有條件的加牛油，沒牛油可以加入多一點油代替。
6.開火后，把肉類平鋪在配菜上面，喜歡吃肉的，可以多放一些。
7.蓋上鍋蓋撒上胡椒粉、辣椒油，大約12分鐘左右，加入拌好的料汁，再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加上香菜即可。